Застолье в русском доме всегда сопровождалось ароматом вкусной еды и громкими разговорами. В дворянских семьях к Новому году готовились задолго до полуночи: в столовых пахло воском от свечей и хвоей от свежей ёлки, на стол ставили традиционные блюда русской кухни — запечённое мясо, пирожки, икру, соленья, холодец и, конечно же, всеми любимый салат оливье.